Seite 13 - Wirtschaft & Umwelt 4/2014

Den globalisierten Fleischmarkt
untersucht Iris Strutzmann auf seine
Auswirkungen auf Tierhaltung,
Gesundheit, Umweltkosten und
Klimawandel. Sie beschreibt Unlau-
terkeiten der Fleischbranche und
fehlgeleitete Agrarförderungen und
plädiert für eine Wende.
Kontrolliert artgerechte Tierhaltung
ist für immer mehr ÖsterreicherInnen
wichtig. Tierwohl sollte nicht nur
in der Biolandwirtschaft selbst-
verständlich sein, sondern auch in
konventionellen Systemen mehr
Bedeutung erlangen, führt Corinna
Reinisch aus.
Fast ein Fünftel unseres globalen
Fußabdrucks ist auf den Konsum
von tierischen Produkten zurück­
zuführen, analysiert Barbara Janker.
Der Klimawandel beginnt auf dem
Teller. Alternativen sind möglich und
nötig.
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Schwerpunkt
FLEISCHKONSUM
Weltweit steigt der Fleischkonsum, die Fleischindustrie ist globalisiert und kon-
zentriert. Hoher Wasser- und Bodenverbrauch, Tierleid, schneller Rückgang der
Artenvielfalt und Klimawandel sind die Folgen. Weniger Fleisch ist gesünder.